Witamina C
Występuje też pod nazwami: Kwas askorbinowy, kwas dehydroaskorbinowy, kwas askorbowy
Działanie Witamina C
Witamina na poprawę humoru
Wszystkie tkanki uwielbiają witaminę C, bo odpowiada za wyłapywanie wolnych rodników,
co opóźnia starzenie się twojego ciała, zapobiega uszkodzeniom komórek.
Witamina C jest silnym przeciwutleniaczem, który stoi na straży młodości i dobrego zdrowia,
ułatwia gojenie się ran, złamań, hamuje tworzenie się sińców, powstawania krwotoków,
krwawień dziąseł, podnosi odporność na zakażenia, uszkodzenia oraz na choroby,
szczególnie w okresach przeciążenia fizycznego, skraca czas trwania zakażenia itd.
Witamina C wpływa na wytwarzanie i zachowywanie kolagenu, ułatwia gojenie się ran,
złamań, hamuje tworzenie się sińców, powstawania krwotoków, krwawień dziąseł,
podnosi odporność na zakażenia, uszkodzenia oraz na choroby,
szczególnie w okresach przeciążenia fizycznego, skraca czas trwania zakażenia itd.
Bierze także udział w przemianach tyrozyny, syntezie steroidów nadnerczowych.
Ponadto bierze ona udział w syntezie kolagenu, niezbędnego do zachowania sprężystej,
pozbawionej zmarszczek skóry, a także dobrego stanu m.in. kości, zębów, ścięgien.
Witamina C wzmacnia naczynia krwionośne, zapobiegając w tem sposób
powstawaniu pajączków i rozległych sińcow nawet podczas lekkich urazów,
skraca czas infekcji, obniża poziom cholesterolu (chroni więc przed miażdżycą).
Wzmacnia też siły witalne i poprawia nastrój, ponieważ bierze udział w
przekształcaniu tryptofanu w serotoninę - hormon, który daje uczucie zadowolenia
i ma wpływ na dobry, mocny sen.
Przykładowe dzienne zapotrzebowanie na witaminę C Zapotrzebowanie na witaminę C wynosi ok. 60 mg na dobę.
Jedna papryka zaspokaja dzienne zapotrzebowanie na witaminę C.
Ryzyko przedawkowania występuje wyłącznie przy
dużych ilości syntetycznej witaminy C, która wówczas może podrażniać żołądek,
lub być przyczyną nudności, biegunki, wymiotów, wysypki skórnej oraz
może sprzyjać tworzeniu się kamieni w nerkach.
Szczególnie zalecana podczas: ciąży, gdy karmisz piersią, podczas przeziębień, gdy palisz papierosy,
w sytuacjach stresowych.
Pozostałe uwagi, przeciwskazania, zalecenia: - witamina C umożliwia wytwarzanie rozpuszczających tłuszcz hormonów stresu,
może zatem być uznana za skuteczny środek odchudzający.
- wydatnie zwiększa wchłanianie żelaza, należy więc ją łączyć z produktami,
które są bogate w ten minerał.
- procesy gotowania, suszenia, zamrażania produktów niszczą witaminę C,
dlatego należy dbac o obecność w posiłkach świeżych warzyw i owoców.
Witamina E
Występuje też pod nazwami: Tokoferol
Działanie Witamina E
Eliksir młodości dzięki któremu, zachowasz długo młody wygląd i zdrowie.
Witamina E jest głównym antyoksydantem, najsilniejszym przeciwutleniaczem, opóźniającym
efekty starzenie się organizmu.
Tokoferoluczestniczy w dostarczaniu składników odżywczych do komórek.
Wzmacnia ścianę naczyń krwionośnych oraz chroni czerwone krwinki przed przedwczesnym rozpadem.
Wykorzystywana jest do leczenia męskiej bezpłodności, zaburzeń mięśniowych,
miażdżycy oraz chorób serca.
Występowanie Witaminy E: Najlepsze źródła witaminy E:
oleje roślinne,
np. w sojowym, kukurydzianych, słonecznikowym, z orzecha włoskiego,
migdały, margaryna, jaja, orzechy włoske i ziemne,
kiełki pszenicy, mąka pełnoziarnista, mleko, brukselka i innych zielonolistne warzywa,
żółtka jaj, wątróbka,
groszek zielony, sałata
Przykładowe dzienne zapotrzebowanie na witaminę E: Dwie łyżki oleju słonecznikowego
Zapotrzebowanie dzienne wynosi 8-13 mg.
W zasadzie nie występuje ryzyko przedawkowania, natomiast
może dojść do obniżenia krzepliwość krwi.
Szczególnie zalecana podczas: intensywnych treningów, przyjmowania leków
obniżających cholesterol, pigułek antykoncepcyjnych.
Niedobór witaminy E w organizmie może powodować:
- zaburzenia funkcjonowania i osłabienie mięśni szkieletowych (dystrofia),
- rogowacenie i wczesne starzenie się skóry oraz gorsze gojenie się ran,
- zaburzenia neurologiczne, osłabienie zdolności koncentracji, stany rozdrażnienia,
- niedokrwistość u niemowląt i dzieci,
- bezpłodność,
- pogorszenie wzroku,
- zwiększone ryzyko chorób sercowo naczyniowych
Pozostałe uwagi, przeciwskazania, zalecenia: - Dym tytoniowy, światło, powietrze, siarczan żelaza, mrożenie, środki przeczyszczające,
estrogen, hormony tarczycy, środki antykoncepcyjne
sprzyjają degradacji witaminy E
- naturalna witamina E powstaje tylko w roślinach.
Zwierzęta nie potrafią jej wytwarzać,
- jeżeli pożywienie zawiera zbyt mało witaminy E, tłuszcz w organizmie jełczeje.
Typowe objawy to plamy starcze, tzw. kwiaty starości i przebarwienia na skórze,
